Dónde comer. Nuestra gastronomía.
La capital vizcaina ofrece una amplia carta de restaurantes y tabernas donde el comer se convierte en un auténtico placer. Barras repletas de pintxos, combinación de la cocina tradicional y la nueva cocina.
La Gastronomía vasca se trata de una gastronomía muy amplia y variada, elaborada con ingredientes muy diversos, procedentes del mar Cantábrico (pescados y mariscos), o del interior (verduras, hortalizas, cereales, carnes, etcétera). En Euskadi se ofrecen en bares y restaurantes los popularmente conocidos como pintxos, una tradición vasca equivalente a las tapas del resto del estado español.
· Ingredientes
Los ingredientes de la cocina vasca son abundantes y variados gracias a la riqueza y variedad piscícola del mar Cantábrico y a la abundancia de pastos en sus montes, que son favorecidos por las abundantes lluvias, lo cual facilita una ganadería de buena calidad. El clima suave del interior favorece el cultivo de hortalizas, así como la proliferación de abundante ganadería. Todo esto contribuye a las abundantes variaciones de cada uno de los platos típicos vascos.
· Verduras, hortalizas y frutas
De su amplia variedad destacan las habas de Tolosa, los espárragos de Mendavia, las alcachofas de Tudela, las cerezas de Itxassou, los pimientos de Ezpeleta, Guernica y Lodosa. Algunos platos típicos como la Porrusalda o el marmitako muestran la forma vasca de cocinar, donde se mezclan armónicamente tanto las verduras como el pescado.
· Carnes
Son muy variados los platos de carne, destacando los basados en el vacuno. También son muy reconocidos los preparados en forma de embutido, como el jambón de Bayona (jamón curado), las chistorras y el chorizo de Pamplona (todos ellos embutidos especiados), las salchichas de Viana y el tripotx (morcillas de sangre de cordero Biriatou).
· Quesos
Queso de Roncal, procedente del valle del mismo nombre.
Queso de Idiazábal, con Denominación de Origen
· Bebidas tradicionales
Txakolí, botellas de vino.
Irouléguy, carta de vinos.
Sagardoa, sidra.
Pacharán, endrinas maceradas en licor de anís dulce.
Izarra, licor.
Pili, (licor de la raíz de mandrake).
También cabe destacar los vinos de la Rioja Alavesa (DO Rioja) y de Navarra(DO Navarra).
:: TOP 10 GASTRONÓMICO ::
¿Cómo confeccionamos el Top 10?
Se realiza un proceso previo de los locales más destacados en Internet por los internautas, y con un listado de 30 locales, se recorren uno a uno, valorando el tipo de comida que se ofrece, calidad del servicio, localización, decoración, precio y servicios al cliente destacados.
#1. NAROA PULPERÍA (Deusto)
» Julio Urquijo Kalea, 8 Bilbao, 48014
» Horario: L-D de 9 a 16.30/ de 19 a 0
» Metro: L1 deusto
» Barrio: San Pedro de Deusto
» Tel: 944473576
#2. JARDIN CHINO (Santutxu,Bilbao)
» Santa Klara Kalea, 14 Bilbao, 48006
» Metro: L1 Santutxu
» Barrio: Santutxu
» Tel: 944734487
#3. PIZZA VIA (SANTA MARÍA) (Casco Viejo, Bilbao)
» Andra Maria Kalea, 1 Bilbao, 48005
» Horario:
L de 18:30 a 23:30 M,X,J de 13 a 16 y de 18:30 a 23:30
V y S de 13 a 16 y de 18:30 a 1 D de 13 a 16 y de 18:30 a 23:30
» Tel: 944794232
#4. LA ALDEA (Casco Viejo,Bilbao)
» C/ Drs. Carmelo Gil, 12 Bilbao, 48012
»Barrio: Ametzola
»Tel: 944211028
#5. ZURIA (HOTEL SPA HUSA JARDINES DE ALBIA) (Abando, Bilbao)
» San Vicente, 6 Bilbao, 48001
» Barrio: Abando
» Tel: 944354140
#6. LA HARI-NAT (Casco Viejo, Bilbao)
» Sendeja, 3 Bilbao, 48005
» Barrio: Metro: L1,L2 Abando
» Barrio: Casco Viejo
#7. EL MESÓN DE TXURDINAGA (Otxarkoaga, Bilbao)
» Avda. Julián Gaiarre 3, B Trasera Bilbao, 48004
» Horario: De 13h a 15:30
» Barrio: Otxarkoaga
» Tel: 944051171
#8. LA ASADOR MENDIPE (Bilbao)
» San Justi Landa, 13 Bilbao, 48003
» Distrito: Ibaiondo
» Tel: 944446939
#9. TIVOLI (EL RINCÓN DEL SUMILLER) (Campo Volantín, Bilbao)
» Calle del Tívoli 8, Bilbao, 48007
» Horario: L-S de 7h a 24h
» Metro: L1 Abando
» Barrio: Campo Volantín
» Tel: 944014095
#10. HYDE PARK (Indfautxu, Bilbao)
» Alameda de Urquijo, 59 Bilbao, 48011
» Horario: L-S de 8 a 3 h
» Metro: L1 Indautxu
» Barrio: Indautxu
» Tel: 944448752
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